ทุเรียนพันธุ์หมอนทอง คัดเกรดAB(ตัดเปอร์เซ็นต์สุงทานอร่อย)
😀เป็นประโยชน์ต่อการชื้อทุเรียน
ทุเรียนหมอนทองตัดเเก่จัด 90% ส่งจากสวน ส่งเเบบไม่ได้ป้ายยาเร่งสุก (สุกธรรมชาติ) ทุเรียนเน้นเเก่จัด ทานอร่อย {👍รอสุก5¬7วัน}
ทุเรียนสุกธรรมชาติ
💥 ทุเรียนจะให้อร่อย ต้องปล่อยให้สุกเองตามธรรมชาติ จะได้ความอร่อยของทุเรียนจริงๆ การสุกจะดําเนินไปตามธรรมชาติของทุเรียน ไม่มีการเร่งกระบวนการสุกของผลไม้ ดังนั้น ทุเรียนจะคลายน้ำออก น้ำหนักจะหายไป เบาลง เนื้อเริ่มเเห้ง ความหวานเพิ่มขึ้น เราชอบทานเนื้อเเบบไหนก็ผ่าทานตามชอบ
💥 เเต่ถ้าเราไม่ผ่าทุเรียนกระบวนการก็จะดําเนินต่อ เปลือกทุเรียนจะปริเเยกออกจากกัน ทางก้นของทุเรียน เเยกออกจากกันไปเรื่อยๆ (ที่เรียกทุเรียนก้นระเบิด) ที่จริงก็คือกระบวนการสุกปกติของทุเรียนในระยะหนึ่ง(คือเลยความสุก100%ไปเเล้ว) จะดําเนินไปจนถึงการเน่าเสียของทุเรียน
💥 ข้อดีของการสุกธรรมชาติคือ ถึงเปลือกจะเเตกออกจนเห็นเนื้อทุเรียน เเต่เนื้อทุเรียนก็จะไม่เละ เเถมความหวานยังเพิ่มมากขึ้น จับทานก็ไม่เละติดมือ เหตุผลเพราะไม่มีตัวกระตุ้นหรือสารเคมีใดๆไปทําให้เกิดการเปลียนเเปลงที่รวดเร็วผิดธรรมชาติ
🌮การดูทุเรียนว่าทานได้หรือยัง
1)สังเกตุที่ขั้วทุเรียนว่าขั้วหลุดหรือยัง ผลไม้ถ้าสุกคาต้นก็จะทิ้งลูกให้ร่วงหล่นลงพื้นเพื่อขยายพันธุ์ต่อไป (สุก100%) เเต่ทุเรียนเราตัดกันที่ 80%ขี้นไป ก็คือมีความเป็นทุเรียนเเล้ว 80% เปอร์เช็นจะขึ้นไปเรือยๆจนถึง 100% (สุก) เหตุผลที่ต้องตัดทุเรียนที่ 80%ขี้น(ไม่เก็บตอนสุก)เพราะเเต่ละคนชอบทานทุเรียนไม่เหมือนกัน ดังนั้นถ้าตัดทุเรียนที่ 80%ขึ้น ทุกคนจะได้ทานเนื้อทุเรียนตามที่ชอบชื่ง 80%-100% จะผ่านทุกช่วงเวลาของผลไม้ 1ลูก ทั้งหมดคือกระบวนการสุกของผลไม้ เช่น น้ำหนักหาย สีเปลียน ขั้วหลุด เปลือกปริ อีกหลายอย่างคล้ายๆกัน เเต่จะไม่เหมือนกันในเเต่ละลูก
2) การเคาะฟังว่าสุกไหม วิธีนี้ยากหน่อยส๋าหรับคนทาน ต้องอาค้ยประสบการณ์ พ่อค้าเเม่ค้าเคาะทุกวัน วันละหลายลูก จึงมีความชํานาญ อีกอย่างการมีทุเรียนมาก ได้เคาะเชิงเปรียบเทียบ เพื่อหาความต่างของเสียงได้ดี
3) การกรีดดูเนื้อทุเรียน เป็นวิธีทีง่ายที่สุด ต้องกรีดตอนปลิงหลุดก่อนเเล้วเท่านั้น คือกรีดเป็นรูป 3 เหลียมเล็กๆ เเล้วใช้มือสัมผัสว่าได้หรือยัง ถ้ายังก็ปิดกลับที่เดิม รอสุก
ความจริงของทุเรียนหมอนทอง(ลักษณะการสุกของทเรียน)
💥การสังเกตุลักษณะภายนอกของทุเรียนหมอนทองว่าสุกทานได้หรือยัง(วิธีสังเกตุเบื้องต้น)
1) ทุเรียนเมื่อเเก่ได้ที่ ตัดลงมาผ่าดูสีของเนื้อทุเรียนจะสีเหลืงอ่อนๆ (คนไม่เคยเห็นก็จะบอกว่าทุเรียนอ่อน)ถ้าลองทานก็จะกรอบๆ มันๆ รสหวานเเทบไม่มี ยกตัวอย่าง เปรียบเทียบกับมะม่วง ถ้าเเก่เราเก็บมาเปลือกก็สีเขียวทั้งลูก ผ่าดูเนื้อก็จะขาว ชิมก็จะได้รสเปรี้ยว
2) เมือวางมะม่วงไว้ มะม่วงก็จะเริ่มมีสีเหลืองบริเวณส่วนหัว ผ่าทานก็จะกรอบ ความมันเพิ่ม รสเปรี้ยวน้อยลง มีความหวานเเทรกเข้ามาเเทนที่ เเละจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆตามสีของเปลือกมะม่วง
*** ระยะนี้เปรียบเทียบได้กับทุเรียนปลิงหลุด (ปลิงอ้าๆ ก็ถือว่าหลุด)จากระยะที่ปลิงหลุดไป 72ช้่วโมง จะเป็นช่วงที่ทุเรียนเริ่มมีสีเหลืองมากขึ้นเรื่อยๆ+ความหวานเพิ่มขึ้น สวนทางกับความกรอบที่ค่อยๆมีน้อยลง ช่วงนี้จะได้ระยะกรอบนอกนุ่มใน ( เริ่มจากปลิงหลุด - 48 ชั่วโมง ไม่เกิน 72ชั่วโมง) ช่วงเวลากรอบนอกนุ่มใน จะอยู่ได้นานเเค่ไหนก็ขึ้นกับขนาดน้ำหนักของผลทุเรียน
*** ช่วงระยะกรอบนอกนุ่มใน เริ่มจากชั่วโมงที่ 1-72ชั่วโมง การผ่าทานก็จะได้เนื้อที่ต่างกัน ยกตัวอย่าง
😅 ถ้าปลิงหลุดเเล้วผ่าทานเลยก็จะได้เนื้อที่เเข็ง กรอบๆ ความหวานก็ยังไม่มาก
😆 ถ้าผ่าทานในวันที่3หลังปลิงหลุดก็จะได้เนื้อสีเหลืองสวย หวานขึ้น ความกรอบก็อาจน้อยลง
😁 ระยะกรอบนอกนุ่มในเเต่ละลูกก็ไม่เท่ากัน ลูกเล็กน้ำหนักน้อย ก็จะอยู่ระยะนี้ได้ไม่นานอาจไม่ถึง36ชั่วโมง/ลูกใหญ่ 5-6 kg ก็อาจอยู่ได้ถึง72ชั่วโมง
😋 ความเเก่ขณะตัด ถ้าตัดความเเก่จัด (95%) ก็จะได้ระยะที่กรอบนอกนุ่มในเร็วขึ้น
สรุป จากการทดลองปลิงหลุดประมาณ 24-48ชั่งโมง จะได้เนื้อที่ดี อร่อย การผ่าทุเรียนให้ได้ระยะที่ทานอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของเเต่ละคน การเคาะฟังเสียงเป็นวิธีที่ดีที่สุด ช่วยได้มาก
3) ทุเรียนหมอนทอง ถ้าปลิงหลุดเเล้วยังไม่ได้ทานผ่านไปประมาณ 3วัน)ทุเรียนก็จะเริ่มมีกลิ่นหอม เนื้อจะนิ่ม ความหวานเพิ่มขึ้น ก้านเเละเปลือกจะคลายนํ้า ก้นเเยกออกจากกัน คนทานระยะนี้ง่ายที่สุด(ทุเรียนสุก) สักษณะภายนอกมองด้วยตาจะเห็นชัดเเจน ทุเรียนระยะนี้จะมีเวลาประมาณชัก2-3วันขึ้นอยู่กับขนาดเเละน้ำหนักของผล
**ถ้าเปรียบกับมะม่วงก็เป็นช่วงที่มะม่วงสุกเต็มที่ เปลือกสีเหลือง บีบจะนิ่ม มีกลิ่นหอม รสหวาน
สรุป เราจะเห็นว่าช่วงตั้งเเต่ปลิงหลุด(ระยะ2)จนถึงทุเรียนสุกเต็มที่(ระยะ3)ใช้เวลาประมาณ 5-6วัน เป็นระยะเวลาที่นานมาก กว่าจะได้ทานเนื้อทุเรียนที่เเต่ละคนต้องการ ยกตัวอย่าง
😁 ถ้าทานทุเรียนสุกเนื้อนิ่ม(ระยะ3)อาจต้องรอถึง 5 วันหลังจากปลิงหลุด ยังไม่นับรวมการรอให้ปลิงหลุดก่อนอีก อาจต้องรอนานถึง 10 วัน(จากวันที่ตัดลงมาจากต้น)
😆 นี้เป็นสาเหตุหนึ่งที่เราเห็นทุเรียนหมอนทองมีขายอยู่ทั่วประเทศ/เพื่อส่งออก คือเรื่องของเวลา ทําให้การรับมาขายนั้นมีโอกาศที่เกิดการเสียหายจากการขายไม่ทันนั้นน้อยมาก ต่างจากทุเรียนเบญจพันธุ์ ถ้าสุกเเล้วมีเวลาประมาณ 1วัน
😅 เเต่ถ้าเป็นคนทานอาจไม่ใช่ข้อดี ยกตัวอย่าง ถ้าทานทุเรียนระยะกรอบนอกนุ่มใน(ปลิงหลุดต้องรอ24-72ช้่วโมง) บางคนปลิงหลุดผ่าเลยสิ่งที่จะได้คือ เนื้อกรอบๆ ออกเเข็ง หวานน้อยมาก ถ้าไม่เข้าใจก็คิดว่า ทุเรียนอ่อน
😀ทุเรียนหมอนทองจะมีกลิ่นคือช่วงที่ทุเรียนสุกเต็มที่(ระยะ3) เหตุเพราะเป็นทุเรียนตัดลงมาเพื่อบ่มให้สุก ต่างจากทุเรียนที่สุกจากต้น(สุกคาปลิง)จะมีกลิ่นออกตั้งเเต่อยู่บนต้น